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奶油8 g# W* T' ]' \+ A6 V' i
適量 K! o" _/ {9 H% K& J+ P
中筋麵粉" Y' T& T4 B" X- Q4 T# t( U
適量 o4 T- {+ O* J3 k( P% E- u4 S
無鹽奶油
. d4 Y" u j; a+ o64克
" F3 S0 e, b2 w2 R; V苦甜巧克力
4 g$ H" m$ A0 w% t* B80克2 q8 s4 U* q8 J9 r5 I2 s
蛋
7 e0 i. w+ Q5 H; |0 v7 l Y2顆9 v0 X4 _) `2 p; I7 _* Q' M
糖
' T, }/ m( v: Y9 b1 B/ B50克 b3 Z4 e- P, [' ?" x) R
中筋麵粉8 `- k' m, w+ j$ S; T/ i P
30克
* R9 e8 N9 ] V' C5 e8 w, e香草精( X( x- z5 e$ H0 h& ?9 @1 q
3克* Y5 Q1 p" @' w5 s3 M
0 [: g, A5 q% w+ Y) y+ D" N* I+ \" c
0 f4 k- v* R& T在烤盅裡塗上薄薄一層奶油，再灑上一些中筋麵粉，把多餘的粉倒掉，放入冰箱冷藏10分鐘以上
; y4 N" v# M" V. ?0 r- C¥ 此食譜需要兩個烤盅
" E' ^' C: |3 X8 E: [* |2 X% j. S9 D; p6 z0 i
巧克力和奶油隔水加熱
: o9 ?; M' a; ^
0 K* m, X( Y( Q4 g3 L1 y0 K蛋、砂糖、香草精一起打發到泛白濃稠，不要過度打發/ A z9 O3 r. J4 I V6 r/ d% v5 E
, Y& g( y! j9 l( g2 I3 C" o把巧克力和奶油混合，緩慢並且一邊攪拌的倒入蛋液混合液（步驟四的成品）中( X6 k8 Q( u6 J5 L, Q( S
6 [* M% K: [- B1 a9 ^9 X. ~將麵粉過篩加入蛋糕糊並攪拌均勻，之後裝入烤盅到最多八分滿' M* E' o1 n# a: a4 H6 k' x$ [
+ \) I2 k2 B4 h3 {! x1 m; H7 f氣炸鍋預熱170度3分鐘* \9 X7 d/ Y5 d1 E$ |
烤190度8分鐘左右
) _& U. `1 B8 L n0 ~) N+ l) A) m' H. m& h+ T/ g# Y
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發表於 2023-12-29 19:09:22
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